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お正月に☆常備菜に☆紅白なます
by riyo8008
冷蔵庫で1週間程保ちます。 ツナやハムを加えてマヨネーズと和えたら サラダにもなります。
コツ、ポイント
容器はしっかり消毒した物を使いましょう。
材料
大根
1kg
人参
70g
砂糖
大さじ5
酢
100cc
このレシピの生い立ち
大根が安売りしてる時に作ります。 お正月の定番料理を普段の常備菜にも。
1.
大根は4㎝幅の輪切りにして皮剥き、人参も同様にする。いずれも縦の薄切りにし。更に縦に千切りにする。
2.
①を合わせて大きめのボールに入れ、塩大さじ1をふり、最初は弱く、次第に力を入れて揉み、しんなりとさせる。→
3.
→水分が出てきたら、3〜4回に分けて少し水気が残る程度に絞り、容器に入れる。
4.
③に調味料を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れる。
5.
毎日3〜4回混ぜて味を馴染ませ、3日目くらいから食べる。
https://cookpad.com/recipe/4219511
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