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鶏むね肉の南蛮漬け
by yam☆tomato
子供も食べられるようにやわらかく、唐辛子などは入れないシンプルなレシピです。お好みでタルタルソース添えてください。
コツ、ポイント
鶏肉を水に浸けるとやわらかくなります。熱々のままタレに入れるのがポイント。
材料
鶏むね肉
600g
片栗粉
大さじ5〜6杯
塩コショウ
少々
☆醤油
大さじ4
☆酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが大好きで子供も食べられるものを作りたかったので。
1.
鶏むね肉をそぎ切りにして塩水に10分ほどつける。
2.
☆の材料を合わせひと煮立ちさせタッパーに入れておく。
3.
鶏肉の水気をきり塩コショウして片栗粉をまぶす。
4.
フライパンで揚焼きし、揚がったものをタレに浸ける。
5.
時々上下を返してタレをまんべんなくからめる。すぐ食べるより、とろっとなるまで置いてタレを吸わせたほうが美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/4220012
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