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ぶりあらでながらほぐしサラダ(ヒマ人向け
by イヌニマス
安いぶりあらを鍋や煮物以外で食べる!ゆで野菜と一緒にぽん酢で食べる、ヘルシーで経済的なレシピ。
コツ、ポイント
タップリのお酒で蒸す様に火を通すので臭みが減ります。長く火にかけすぎると、身がパサパサになるので注意。 昼間のうちに茹で野菜もぶりも火を入れておくと、冷製サラダにも出来ます。
材料
(3人分)
ぶりあら
5片程度
酒
100~150cc
塩
小さじ一杯(6振り程度)
茹で野菜
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ぶりかまが好きで、良いのが出てたら大抵買うのですが、ぶり大根ばかりだと飽きるので、ちょっとヘルシーなレシピを、と。
1.
ぶりあらは軽く水で洗います。
2.
フライパンに並べます。
3.
お酒を100~150程度フライパンに投入
4.
塩を6~7振りします。(小さじ一杯程度)
5.
蓋をして強火にかけます。5分間。
6.
蓋を開けて、あらを裏返します。
7.
裏返したら、火を中火にします。
8.
再び蓋をして、1~2分。
9.
お酒がほとんど無くなれば火を止めます。
10.
テレビやビデオでも見ながら、ぶりあらの身をあらから外します。
11.
全部取れました。だいたい20分くらい?
12.
茹でた野菜に乗せて、ぽん酢をかければ出来上がり♪
13.
ごまだれver.もなかなかいけます。
https://cookpad.com/recipe/4220344
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