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ヨーグルト&塩麹de大根の漬け物
by ルナ7
余った野菜で、乳酸発酵もどき !?な作り置き☆サラダ感覚で、汁まで飲めるほど*あっさりな仕上がり♪
コツ、ポイント
分量は、だいたいでいいと思います。ヨーグルト液を味見して《しょっぱめ&甘めのヨーグルト》ぐらいで野菜とからめておいたら→サラダ感覚のあっさり漬でした。他の野菜でも良さそうです(o^-')b !
材料
大根(細め)
8㎝ぐらい
ヨーグルト
大さじ3
塩麹
大さじ2~3
砂糖
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
残り野菜を使ってしまいたいけど、今日は、もう品数あるしなぁ…と思って、作り置きして置きました。ちょっと口寂しい時にも*ひとつまみ(笑)
1.
大根の皮をむき、食べやすい大きさの2㎜厚に切る。
2.
清潔な容器or袋に入れ、材料を全て加えてからめておく。
3.
時々、混ぜたり*もんだりして、2日(~)程おく。
4.
*ヨーグルト液が軽くかぶるくらい*だった物が、汁だく状態に☆
https://cookpad.com/recipe/4220975
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