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敬愛する魚柄仁之助さんの著書によく出てきます。調味料の分量は私のオリジナル。大量に作る時は魚柄さん同様蒸しナスにしてから、少量の時はこんな風にオーブントースターで焼きナスにしてから作っています。トースターにナスを放り込んでタイマーをめいいっぱい回して、洗い物の片手間に放ったらかし。