炊飯器を使わなくても魔法瓶で放置するだけで、美味しい甘酒ができちゃいます♪飲む点滴とも言われる甘酒で疲れも取れます♪
コツ、ポイント
魔法瓶の種類によっては温度が早く下がることがあるので、途中で確認して下がっていれば鍋で温めて再度、魔法瓶に入れるといい。
このレシピの生い立ち
炊飯器を使わずに甘酒を作りたくて考えました。
2.
鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして10分炊く。時々かき混ぜる。
3.
出来上がったお粥をミキサーにかけ、なめらかにする。
4.
再度、鍋に戻し、水600ml入れる。ほぐした米麹を入れて、よくかき混ぜる。
5.
60℃(指を入れると数秒すると熱いと感じるくらい)になるように弱火で加熱する。しっかりかき混ぜる。
7.
温めた魔法瓶に入れ、8時間放置する。(時々、振ると良い。)
8.
出来上がったら熱湯消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。1週間ぐらいで使いきって下さい。
https://cookpad.com/recipe/4221191
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