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❄︎作り置き❤️レンコン明太マヨ和え❄︎
by Hanayan♥️
簡単に美味しい副菜です(*´-`)作り置きもできて、朝ごはん、ランチ、晩御飯の後一品にもどうぞ(^^)
材料
蓮根
約300g
明太子
20g
マヨネーズ
30g
塩コショー
適量
パセリ
適量
酢水
適量
このレシピの生い立ち
お惣菜で見かけて、食べたいなと思って作ってみました(*´-`)簡単に美味しいので是非お試し下さい(^^)
1.
皮を剥いて蓮根を酢水に最低5分は晒しておくと、熱を通した後に変色しません。水に晒すのは半月切りしてからでもいいです。
2.
酢水にさらしたら半分に切って半月切りにする。
3.
よく水を切って、ボウルに入れたら塩コショーを適量かけて混ぜます。
4.
ラップをして600Wで3分チンします。
5.
水分が出てしまってたらザルで水をしっかり切りましょう。
6.
水を切ったら、マヨネーズ、明太子を皮から取り外して入れて混ぜ合わせ、味が薄ければ塩コショーを足します。
7.
あとは、パセリをかけて召し上がれ(*´-`)
https://cookpad.com/recipe/4222221
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