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トマトスープ(ミネストローネ風)
by satomijr
野菜たっぷり♪栄養満点!簡単!!
コツ、ポイント
おいておくと野菜がトロッとして、甘くおいしくなる。 にんにくや生姜等、お好みで入れてもおいしい。 何の野菜入れてもOK。
材料
(8杯分)
ベーコン
5枚
白菜又はキャベツ
適量
人参
一本
玉ねぎ
1個
大豆水煮
1袋
固形スープ
1個
水
2L
トマトジュース
500㏄
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ミネストローネスープを食べたくて、みよう見まねで作ってました。寒くなると温かいスープがおいしく、トマトジュースさえあれば残りもの野菜でできるので、冬はよく作ります。
1.
野菜をざく切りにして、全ての材料を鍋に入れ、20分くらい煮る。
2.
フタをして、1〜2時間置く。その際、フタは開けない。
3.
食べる前に温め、煮詰まって辛いようなら水を足す。
https://cookpad.com/recipe/4222492
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