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里芋の定番料理は煮物やけんちん汁ですが、里芋が大量に有り定番料理に飽きてしまい、レシピ検索しても、中々良いものがありません。新じゃがの揚げ煮をヒントに作って持ち寄りパーティーで子供も大人も好評でした。