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コク旨だれ♪ にら味噌しらすの豆腐サラダ
by しまちゅう(旅情家)
にらとしらす、味噌の組み合わせで豆腐サラダをこく旨に♪簡単だけど美味しいひと品です。
コツ、ポイント
にらはお湯をかけて火を通すことで、丁度いい火の通り具合になります。 にらの香りと甘み、しらすの旨味が味噌と合わさり、とても美味しい味噌だれになります。 コショーをきかせると、味噌のコクの中に締まりを与えてくれます。
材料
(2人分)
にら
1束
トマト
1個
しらす
1パック
木綿豆腐
1丁
★味噌
適量
★砂糖
適量
★酢
適量
★コショー
適量
★ごま油
少々
このレシピの生い立ち
しょう油やポン酢ベースの豆腐サラダではなく、もう少しコク旨な豆腐サラダが食べたかったので、味噌で味付けしました。
1.
にらはお湯をかけて水気をしっかりと絞り、1cm程度に切る。 豆腐は水切りしてひと口大に、トマトはスライスする。
2.
ボールににら、しらす、★を加えてよく混ぜる。
3.
皿に豆腐とトマトを載せ、2を載せる。
https://cookpad.com/recipe/4223333
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