このレシピの生い立ち
定番のレシピを簡単にまとめました!
1.
フライパンに オリーブオイル、潰して芯をとったニンニク、唐辛子を入れ、少し炒めたら 白身魚をフライパンにいれ両面焼く
2.
魚のそばでアンチョビを潰し、そこにトマト、オリーブの実、ムール貝、背わた腹わたをとったエビをいれる
3.
白ワインをいれたら一気に強火にしてアルコールを飛ばす、アルコールの香りが無くなったらお水を入れる
4.
煮汁やオリーブオイルがしっかり混ざるようにかき混ぜ、時々上から廻しかける。仕上げにパセリをかければ完成
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