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焼き鶏もも▪唐揚げ仕込み
by Sion●ママ
唐揚げで、 たくさんの油を使うのは大変です。 では、焼いちゃいましょう♪♪ 簡単です。
コツ、ポイント
焦げないようにしてください 加熱には、 オリーブ油かココナッツオイルが(身体にも)適しています 照り焼きにしなくても、美味しいです 唐揚げ用の肉を 少し多目の油で焼き揚げしたものです (写真は唐揚げ定食をイメージ)
材料
(1人分)
【基本の唐揚げ】の鶏もも肉
150g
■
つけあわせ2種類
このレシピの生い立ち
天ぷら油は、 1回使ったら、次はいつになるやら┅ ですよね だから、「揚げ焼き」
1.
【肉の成型】 唐揚げ用鶏もも肉 →好きな形に整型 (今回は丸型)
2.
【加熱】 フライパン▪極弱火 →オリーブ油 →あまり動かさない →全面に焼き目を
3.
【オーブントースター】 中まで火が通った →できあがりです(今回は4分) 漬けだれを煮詰める →塗る →照り焼き風に
4.
【基本の唐揚げ】 基本照り焼きのたれ→肉を30分漬ける 片栗粉を入れてもむ→揚げ焼き →普通は揚げる →お好みでどうぞ
https://cookpad.com/recipe/4224217
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