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ラフランスの簡単ヨーグルトケーキ♪
by さとこぱんたーに
ラフランスのコンポートをのせて簡単ヨーグルトケーキ♪
コツ、ポイント
15㌢の型で作っていますが生クリームのホイップの状態によっては、12㌢の型でも作れます。大さじ3ぐらいヨーグルト生地にコンポートの汁をすこし(30ccぐらい)入れても美味しいです。その場合すこしゆるめの生地になります。
材料
(15㌢型又は22㌢型)
■
ヨーグルトケーキ
水切りヨーグルト
180㌘
砂糖
40㌘
ゼラチン
5㌘
水
大さじ2
生クリーム
200ml
■
クッキー生地
クッキー
10枚ぐらい
マーガリン
30㌘
■
ラフランスのコンポート
レモン汁
大さじ2
ラフランス
1個~
砂糖
30㌘
レモン汁
大さじ2
白ワイン
大さじ2
水
100ml
■
ナパージュ
ゼラチン
2㌘
ぬるま湯
80cc
■
ラフランスのコンポートの汁を使ってもOKです(ぬるま湯40cc/ラフランスの汁40cc)
■
ヨーグルトの水切りは450㌘を使用しています。
このレシピの生い立ち
ご近所さんに美味しい♪ラフランスを沢山頂いたので作りました
1.
ラフランスのコンポートの作り方。レシピID : 4224230
2.
プレーンヨーグルト450㌘を水切りします。水切りすると180㌘ぐらいになります。
3.
クッキーをビニール袋やジップロックに入れて麺棒で細かく砕きます。
4.
②にマーガリンを袋に入れて揉むように混ぜて型に入れて敷き詰めます。※ビニール袋ごとすこしレンジで15秒ほどチンするとOK
5.
ゼラチンを大さじ2のお湯でふやかします。
6.
生クリーム・砂糖・レモン汁を入れて泡立機で8分ぐらいにします。※レモン汁を入れるのであっという間にできす。
7.
水切りヨーグルトを軽く混ぜなめらかにします。
8.
生クリームと水切りヨーグルトを混ぜ合わせます。
9.
ゼラチンも一緒に入れてさらに混ぜます。
10.
クッキーを敷き詰めた型にヨーグルトを流し込みます。
11.
すぐにラフランスを入れても良いのですが30分ぐらい冷蔵庫に入れて生地を固めます。
12.
生地が固まったらラフランスを綺麗に並べます。
13.
ゼラチンとお湯で溶かしたナパージュを上から流し込み冷蔵庫で冷やし固まれば完成。
14.
水切りヨーグルトの作り方お勧め。 ルル★クッキングさんのレシピID : 2875206 あっという間にできます。
15.
型が15㌢の場合生クリームの泡立てによっては余る場合がありますミニサイズを作っても可愛いです。
16.
④の時に(クッキー・マーガリンの袋)ビニール袋ごと600wで10秒ぐらいレンジでチンすると作業が楽ちんです。
17.
甘さは控えめになっています。砂糖を50㌘~60㌘にしてもOKです。
18.
型は底が抜けるタイプが楽ちんです。
https://cookpad.com/recipe/4224222
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