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ふんわり★柔らか【穴子ツヤツヤ照焼き丼】
by ☆s4☆
【働くママ】の工夫料理(^^♪ 穴子をドーンとのせ男子喜ぶガッツリ丼に! ふんわり~♪甘旨い照焼きのタレがGood!
コツ、ポイント
※穴子を湯に通し生臭みをとります。 ※片栗粉をまぶし過ぎると、出来上がりが ゴテッとしちゃうので注意。 ※片栗粉をまぶす事で、照焼きのタレが絡み やすく、短時間で出来るのでふんわり穴子に。 ※甘い照焼きのタレで、子供も喜ぶ味に。
材料
(2人分)
●穴子(下処理済)
300g
※片栗粉
大さじ2
【基本の照焼きのタレ】
レシピID : 3106081
〇切りのり
適量
〇小葱(小口切り)
適量
〇ご飯
適量
このレシピの生い立ち
※下処理済の立派な穴子をスーパーで発見! 丼にしたらきっと喜ぶだろうなぁ~と思い 作ったら大好評!! ※ウナギに負けない美味しさ♪
1.
【基本の照焼きのタレ】 レシピID : 3106081 ※今回は1/2量を使用しています。
2.
下処理済の立派な穴子。
3.
2~3㎝幅でぶつ切り。
4.
サッとお湯に通します。
5.
両面に片栗粉をサラッとまぶします。
6.
フライパンに①の照焼きのタレを入れ、沸騰させます。
7.
⑤の穴子を入れ中火で再度煮立たせます。
8.
タレが馴染んだらひっくり返し、裏面も同じように。
9.
タレが泡でブクブクしてきたら、15~20秒ほど煮込み火を止めます。
10.
器にご飯を平らに入れます。
11.
フライパンに残っている照り焼きのタレをかけます。
12.
切りのりを全体にのせます。
13.
穴子をのせて、小葱を散らしたら、出来上がり~♪
14.
・・・
15.
【2016.12.24】 推薦レシピ 「おもてなし主食」のカテゴリに掲載して頂きました♪ 感謝☆感謝
16.
・・・
17.
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