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ミーゴレン インドネシア風焼きそば
by liqueur☆
2020/4/6話題入り☆インドネシアの焼きそば、ミーゴレンを、日本で簡単に手に入る食材だけで作りました。
コツ、ポイント
お好みで、海老代わりに鶏肉を入れても美味しいと思います。 海老を最初に入れると固くなってしまうので、最後に加えるようにします。 本場では葉物野菜に小松菜を使っているようですが、手に入らない時はほうれん草で代用しても良いと思います。
材料
(2人分)
中華麺(焼きそば麺)
2玉
小松菜
1/2把
パプリカ
1/2個
海老(ブラックタイガー等)
6~8尾
水
100cc
☆オイスターソース
大さじ2
☆スイートチリソース
大さじ1
☆ナンプラー
大さじ1
☆おろしにんにく
大さじ1
☆赤唐辛子(輪切り)
大さじ1
卵
2個
サラダオイル
大さじ2
パクチー
飾り用
このレシピの生い立ち
ケチャップマニス、サンバルといった、日本では手に入り辛い調味料の代わりに、手に入りやすい調味料で味付けしました。
1.
小松菜は5cm程度にカットします。
2.
パプリカは細切りにします。
3.
海老は殻と背ワタを除きます。
4.
フライパンにオイルをひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作ります。 外側がカリッと揚がるように焼きます。
5.
卵を焼いたフライパンに手順1の小松菜、手順2のパプリカを入れて炒め、更に麺、水を加えて、麺をほぐすように炒めます。
6.
海老を入れ、海老に火が通ったら、☆の材料を加えて軽く炒め、まんべんなく調味料が混ざったら火からおろします。
7.
目玉焼きとパクチーを添えて完成です。
8.
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9.
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10.
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