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豚肉とほうれん草の食べる和風スープ鍋
by 鈴木美鈴
常夜鍋をイメージして作ったほうれん草と豚肉の食べる野菜スープ。栄養満点で心も身体もぽっかぽか。
コツ、ポイント
・煮込んでいる間は蓋をして下さい。 ・塩は、ひとつまみですが足りないようでしたら、少しだけ足してみて下さい。(一口味をみて、少し物足りないな〜と思うぐらいが、最後まで美味しくいただけるコツです。始めからちょうどよいと、途中から塩辛くなります
材料
(2人分)
●じゃがいも(さいの目切り)
中1個(100g)
●椎茸(半分に切る)
2枚
●いりこ
5g
●豚バラ肉(2cm幅に切る)
100g
●水
100cc・300cc
●料理酒
大さじ1
ほうれん草(ざく切り)
1袋(120g)
冷凍コーン(解凍する)
40g
★醤油
小さじ2
★塩
ひとつまみ
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ほうれん草をメインに食べる野菜スープを作りました。
1.
豚肉、野菜を切る。いりこは頭と腹ワタを取り除く。
2.
鍋に●を材料の並び順に入れ、沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で5分煮込む。水は100cc。
3.
水300cc、ほうれん草、コーンを加え沸騰したら中火にして5分煮込み、★を加え味を整える。
4.
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。
https://cookpad.com/recipe/4225121
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