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雑穀そぼろ入り ハンバーグ
by クッkuma
保存していた雑穀そぼろを使うことで、時短になり、かつ、 固くなりすぎず肉の味がでたので、保存しておこうと思いました。
コツ、ポイント
作り方に一緒に書きましたが、 コネすぎない、気楽に作る、です。
材料
(4人分)
牛豚合挽き
450g
雑穀そぼろ( レシピID:4211663 )
240g
卵
1個
パン粉 または おからパウダー
1/2cup
塩コショー
適宜
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
雑穀そぼろが意外と色々に美味しく活躍するので、 試してます。
1.
ひき肉と雑穀そぼろを混ぜる。 だいたい均等に混ざるくらい掴みながらグルグル。ねばりが出て来始めたらやめるくらいでいい。
2.
卵とパン粉、塩コショーを入れる。
3.
タネを8等分に分けて、楕円にまとめながら軽くキャッチボールして 大皿にキープ。
4.
鍋にオリーブオイルを少量入れ、中火で片面の肉の側面が1/3くらい色が変わって焼けてきたら裏返す。
5.
裏が焼けてきたら、弱火で蓋をして火が通るまで焼く。途中、油が多くでていればキッチンペーパーで拭き取る。
6.
茹でた野菜などとお皿に盛り、そのままかソースで味を変えたりしながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/4225176
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