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X'masの朝食に.*・+。.☆ Riisipuuro (リーシプーロ) ~北欧のミルク粥
by toco*
X'masの朝昼に北欧で食べられているミルク粥です Riisipuuro (リーシプーロ) ~フィンランドのミルク粥
コツ、ポイント
水分が無くなったらそのつどお湯を加えていく。 牛乳は2、3回に分けて加えました。 とにかく焦げないようにみてあげてください。 塩の後の砂糖は後からトッピングで調節できるので、入れるかどうかはお好みで。 入れなくてもミルクの甘みでやさしい味で美味しいです(私は入れない方が好き) 炊飯器のお粥機能で炊いてもいいです
材料
生米(といでおく)
1合
バター(マーガリンでも)
大さじ1
熱湯
200~250ミリ
牛乳
500ミリ
塩
小さじ半分
(砂糖) ※お好みで
(小さじ1)
■
トッピング
シナモンパウダー + シュガー(グラニュー糖)
適量
ベリーソース、ドライフルーツソース、チェリーソース 等
お好みで、適宜
このレシピの生い立ち
北欧のX'masの朝に食べるミルク粥。 フィンランドではシナモン+シュガーをかけて食べるそうです。
1.
米を洗ってざるにあげておく。
2.
鍋にバター(マーガリンでも)を敷き、とかす。 (弱火)
3.
洗った米を入れ軽く混ぜバターとなじませた後、熱湯を加え弱火で炊く。約10分
4.
水分が減ってきたら、牛乳を加えて炊く。 (弱火) 30分くらい
5.
火を止め。塩を加える
6.
(お好みで)砂糖も加え(入れなくても美味しいです)、もったり粥状になるまで炊く。 焦げないようにかきまぜながら。
7.
出来上がり。
8.
シナモンパウダーとシュガー(またはグラニュー糖)をかけていただきます。
9.
ベリーソース、ドライフルーツソース、チェリーソース等をかける食べ方もあるそうです。
https://cookpad.com/recipe/4225427
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