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ハントンライス
by toco*
ケチャップライス(またはバターライス)に半熟薄焼き玉子をかぶせたオープンオムライスで、上に白身魚フライかまぐろのフライまたは海老フライ(魚介系)をのせ、ケチャップやデミグラスソースをかけた後、最後にタルタルソースをかけたものをハントンライスというそうです!
コツ、ポイント
ハントンライスは、タルタルソース必須、フライは魚か海老、オープンオムライスにする、が特徴だそうです。 上にフライがのっている為、チキンライスにするとくどいのでケチャップライス、バターライス等、具は簡素なものの方がいいです。
材料
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①タルタルソース
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②ケチャップ or デミグラスソース or マヨネーズ
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③鮪カツ or 白身魚のフライ or 海老フライ
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④半熟薄焼き玉子
卵
1こ
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⑤ケチャップバターライス or ケチャップライス or バターライス or ベーキライス or チキンライス
ご飯
1膳
ケチャップ
適量
玉ねぎ(粗みじん)
適量
コンソメ顆粒
小さじ1/2
炒め用油
適量
バター
5gram
このレシピの生い立ち
ちょうど 余ったまぐろの刺し身(冊)がありフライにしたので、ハントンライスにしてみました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
ケチャップバターライス 熱したフライパンにバターを敷き、玉ねぎみじん、ご飯を炒める。ケチャップを加え更に炒めたら塩胡椒で味を調える。 粉パセリをふりかけてみました。
3.
フライパンに油を熱し、溶き卵を流す。 半熟薄焼き玉子を作る。 ケチャップライスの上にフライパンからスライドさせてのせる
4.
白身魚のフライ、海老フライ、まぐろカツ をのせる。 ケチャップをかける。
5.
最後にタルタルソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4226036
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