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卵トロトロ親子丼
by accco_U
病後に、無性に食べたくなる親子丼。 レシピを見直し、好みのレシピができたので保存版として。
コツ、ポイント
*めんつゆないときは、醤油・みりん各大さじ3とほんだし小さじ1+水200mlで代用。
材料
(3人分)
鶏もも肉(皮ぬき)
1枚
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
小さじ1
☆塩
少々
玉ねぎ
小1個
★砂糖・酒
各大さじ1
★めんつゆ
75㏄
★水
200㏄
卵
4個
このレシピの生い立ち
風邪をひいたときやお腹の調子が悪いとき、無性に食べたくなったので。
1.
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、☆の材料で30分ほどもみこむ。 ※鶏皮嫌いなので我が家は鶏皮をのぞく。
2.
深手のフライパンに★、玉ねぎを加え蓋をして煮る。
3.
玉ねぎが透き通るようになったら、鶏肉を加え、軽く混ぜて再度蓋をして煮る。
4.
ボウルに卵を加えてかき混ぜる。肉に火が通ったら、1/3を残して入れて蓋をする。
5.
卵が半煮えになったら残りの卵を入れて蓋をして火を消す。
6.
2~3分蒸らし卵がトロトロになったら、熱々ごはんの上にかけて召し上がれ^^
https://cookpad.com/recipe/4226421
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