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単身赴任向 うす揚げの唐揚げ
by まさゆき.K
単身赴任のオッサンが送る 単身赴任のオッサンちの冷蔵庫にあるもので作るレシピ。 アゲアゲ
コツ、ポイント
元々揚がってるので、二度揚げ不要です。 肉を使う場合はうす揚げの代わりに鶏肉を使って、下味増量して、モミモミの後 しばらく慣らして下さい(数時間)。 単身赴任のオッサン達は、自炊するやる気を出すのがポイントです。
材料
(1人前 副菜になるやもしれません)
うす揚げ
2枚
サラダ油
多めの少々
片栗粉
適量
■
下味
下味)酒
大さじ 1
下味)醤油
小さじ 1
下味)塩
少々
下味)(あれば)チューブ入ニンニク
3cm
下味)(あれば)チューブ入生姜
3cm
このレシピの生い立ち
唐揚げを食べたいんです。 でも、冷蔵庫にはうす揚げしかないんですよ。 じゃあやるしかないでしょう。
1.
うす揚げを湯通しして、それぞれ6等分しましょう。(好みに応じて、4等分又は2等分)
2.
ラップをしいて、うす揚げ並べて、下味の材料を加えて、チェケラッチョ。
3.
ラップを閉じてモミモミしますの。
4.
フライパンにサラダ油をひいて、強めの中火で2分間予熱します。(強めの中火)
5.
予熱してる間に ラップを広げて両面に片栗粉をまぶします。
6.
うす揚げをフライパンに並べ、 30秒加熱→裏返す→30秒加熱→裏返す→30秒加熱→裏返す→30秒加熱。(強めの中火)
7.
終わったらキッチンペーパーにあげて油を落として完成です。
https://cookpad.com/recipe/4226628
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