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焼き椎茸の味ぽん和え.。o○
by チャコの母ちゃん
肉厚の椎茸が香ばしく、クリッとした歯ごたえ、さっぱりして美味しいです。お酒のあてにも!
コツ、ポイント
焦げ目がつくまで焼くこと! あればすだちなどをかけると、風味が増して美味しいです。
材料
(2人分)
肉厚椎茸(大)
3枚
味ぽん酢
大さじ1
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1強
このレシピの生い立ち
家で栽培した馬鹿でかい肉厚が1㎝以上あるしいたけを焼いて、母が酢の物にして食べさせてくれていました。
1.
椎茸は石づきの部分を切り落とし、コンロのグリル(両面焼き)の中火で10分ほど焼く。 *しっかり焦げ目ががつくまで焼く。
2.
焼きあがったら熱いうちに軸の方から手でさく。 ボールに味ぽん、酢、砂糖を入れて混ぜ、椎茸を入れて合える。
https://cookpad.com/recipe/4226721
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