コツ、ポイント
⑴もしお酢が苦手でしたら、酢の代わりに麺つゆで、その場合は砂糖の量を調節してくださいね~
⑵水溶き片栗粉は1度に入れるとダマになるので気を付けましょう
このレシピの生い立ち
天津飯をアレンジしてみました
1.
ピーマン1個を種取って輪切りにしてから更に半分に切る、生姜はみじん切り
2.
ほうれん草は千切り、ニンニクは包丁の腹の部分で潰してからみじん切り(こうすると香りが違います)
4.
そこから更に細く切ります(太すぎると火が均一に入らないので注意)
5.
サラダ油をひいて弱火でニンニクと生姜を入れます。
6.
香りが漂ってきたら、豚バラ肉を投下してしっかり火を通しましょー。
7.
肉に火が通ったら、ピーマンとほうれん草入れてここで☆の調味料を入れて軽く炒めます(この辺から中火で)
8.
白飯を入れて(今回は茶碗2杯分かな?)炒めます、ヘラでご飯を切るように炒めるといいですよ、米を潰さないように注意
11.
ボウルの上に皿を置いてひっくり返すとこうなります
12.
★の材料を全部入れて氷砂糖が溶けるまで弱火で加熱し、溶けたら水溶き片栗粉を少しずつ入れて硬さを調整してね♪
13.
出来上がったら上から甘酢をかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4226925
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