コツ、ポイント
大豆ミートは通常のお肉と違い、ぽろぽろ崩れやすいので、そーっと扱ってください。
このレシピの生い立ち
通常の青椒肉絲の作り方をビーガンで。
1.
大豆ミートを水で戻し、しっかりと絞ったらば醤油・酒で下味をつけ、最後に片栗粉をまぶしておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、【2】を中火で炒める。塩コショウをして、いったん取り出す。
4.
足りなければごま油を足し、【1】をほぐさずそのままフライパンに入れ、平らにならす。
5.
そのまま焼き目を付け、ひっくり返して野菜も入れて炒める。
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