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レンジでデリ旨!クリーミーカレーサラダ♪
by じゃじゃ子06
レンジで簡単にデリのようなサラダが♡ ヨーグルトでクリーミーだけどさっぱり!蜂蜜で少し甘みが加わったカレー味は絶品です。
コツ、ポイント
出来立てでもホットデリのような感じになりますが、冷蔵庫で少し置いてから食べると味が馴染んで◎ 南瓜は今回冷凍の物を使用!じゃが芋や薩摩芋でも美味しくできます。 きのこ類などを入れても◎お好きな野菜でどうぞ♪
材料
(3〜4人分)
ブロッコリー
1/2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
4〜5㎝
かぼちゃ
1/16個程度
●ヨーグルト、マヨネーズ
各大さじ1
●ハチミツ、酢
各小さじ1
●カレー粉、マスタード
各小さじ1/2
●塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
いつもと違ったサラダが食べたかったので。おかずが少なかったので、簡単ですが食べ応えのありそうなサラダを作りました。
1.
ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄めのくし切り、人参は適当に細く切り、かぼちゃも2〜3㎝大に切っておく。
2.
※南瓜はあらかじめ少し火が通っていた方がいいので、3分程かるくレンチンしておくか冷凍を使うと楽です! 他の芋類でも◎
3.
①全てを耐熱容器に入れ、蓋(又はふんわりラップ)をして3分半レンチン! 火が通ったら少し冷ましておく。
4.
ボウルに●の材料を全て入れてよく混ぜ、粗熱の取れた③を加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/4228171
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