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簡単!トマト丸ごとバターライス★夫の料理
by ★水渚★
料理初心者でも簡単に作れる、トマトが丸ごと入ったバターライスです。 具材を変えることで、色々アレンジできます。
コツ、ポイント
無塩バターを使用する理由は、有塩バターには100g辺り1.5~2gの塩分が含まれており、塩辛くなるのを防ぐためです。 トマトの大きさで④で捨てる水分量は調整して下さい。 ④で水分を捨てるからといって、①の時点から水は減らさないで下さい。
材料
(4人分)
米
2合
トマト(中)
1個(150g位)
玉ねぎ(中)
1/4個
ブイヨンキューブ
1個
バター(無塩)
20g
スパイスソルト
少量
このレシピの生い立ち
ネットで話題になっていました。 料理初心者の夫でも「これなら作れそう」と興味を持ったので、夫に時々作ってもらいました。 夫が作る場合は『玉ねぎなし、④で捨てる水分は大さじ6』となります。
1.
お米を2合研ぎ、水を2合分の目盛まで入れる。 ※約20分ほど吸水させる。
2.
トマトのヘタをくり抜く。 ※包丁の先端をヘタの近くに斜めに刺し、回しながらヘタに沿って1周切り込みを入れる。
3.
玉ねぎを薄くスライスし、みじん切りにする。
4.
①の吸水がすんだら、大さじ7の水分(トマトと玉ねぎの水分)を捨ててる。 ※炊き上がりがベチャっとしないようにするため。
5.
トマト(ヘタを下にして)・玉ねぎ・ブイヨン・バター・塩を炊飯器に入れる。 トマトは十字に軽く切り込みを入れておく。
6.
炊き上がりはこんな感じ。 ※普通炊きです。
7.
トマトを先に崩して広げる。 ※かき混ぜ過ぎることで、米粒が潰れてベチャっとなるのを防ぐため。
8.
全体をムラがないように、さっくりとかき混ぜる。 かき混ざったら、5分ほど蒸らす。
9.
好みで小さめに切ったベーコンや鶏肉など入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4228210
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