牛乳と小麦粉で作るより簡単!長芋と牛乳のホワイトソースを使ったグラタンです。
コツ、ポイント
パンに乗せて焼いてもおいしいです。ご飯を混ぜてドリアでも。
4の時点でかたすぎる場合は、さらに白ワインを入れて調節してください。
2.
【ホワイトソース】
深めの鍋に長芋と牛乳を入れ、火にかける前によく混ぜる。
中火にかけてさらに混ぜる。
3.
鍋のふちがふつふつしてきたら、塩(小さじ1/2)を入れる。
4.
胡椒と白ワインも入れる。(コクを出したいときはバターを入れても良い。)
5.
鍋底がふちの方で見えるぐらいになったら火を止め、1を入れる。
6.
(ここで茹でたマカロニ、ブロッコリーなどを入れても良い。)
7.
グラタン皿に入れ、上にとろけるチーズを乗せて、チーズが溶けるまでオーブントースターで焼く。
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