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キュウリと茗荷、キクラゲの塩麹和え
by 日晴農場
塩麹で和えるだけ。 お酒のおつまみに、お茶漬けにも☆
コツ、ポイント
キュウリ、キクラゲは手でさくことで塩麹が絡みやすく、少量でも味がつきやすく塩分控えめに作れます。 ※お好みで千切りの生姜を加えたり、ラー油を落としたり。シンプルなのでアレンジが効きます。
材料
(3~4人前)
生キクラゲ
40g(大きめのものだと2枚)
キュウリ
2本
茗荷
2個
塩麹
小1
このレシピの生い立ち
胃がもたれた時や深夜に帰宅した時などさっぱりした物をササッと作って食べたい、そんな時におすすめな1品です。
1.
① キュウリはすりこぎで叩き食べやすい大きさに手でさく
2.
② キクラゲは30秒ほど湯通しして、冷水にとり、手でさいて食べやすい大きさにしておく
3.
③ 茗荷は半分に切ってから千切りにする
4.
④ ボウルに材料をすべて入れ、まんべんなくかき混ぜれば完成
https://cookpad.com/recipe/4229086
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