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✨簡単美味✨さつまいもとごぼうの甘辛炒め
by chokkin⭐︎
ご飯にも合い、おつまみにもなり、お弁当のおかずにもピッタリです!!!大葉やゴマがアクセント☆
コツ、ポイント
中はホクホク、外はサクサクとしっかり歯ごたえを残すのがポイントです✨
材料
(二人分)
さつまいも
1本(約150g)
ごぼう
1本(約70g)
大葉
3枚
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
白いりごま
小さじ1
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを作る際に、家にある食材のさつまいもでアレンジしたら、とても美味しく出来ました✨
1.
ごぼうはたわしで擦って洗う。
2.
さつまいも、ごぼうは、斜め薄切りにしてから千切りにし、5分ほど水にさらしてアクを抜く。大葉は千切りにする。
3.
フライパンにごま油を中火で熱し、さつまいもを入れる。全体に油が回るまで2分ほど炒める。
4.
②に、ごぼうを加え、さらに2~3分、焼き色がつき柔らかくなるまで炒める。
5.
醤油、砂糖を回し入れ、煮汁をからめながら炒め、水気がなくなったら火を止め、白いりごまと大葉をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/4229156
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