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〜あじの刺身〜ごま油アレンジで臭み無し
by Piyoshie
おもてなし料理にもぴったりです。あじではなく、飛び魚(私の地元ではあごと言います)でもよく合います。
コツ、ポイント
ごま油は、少ないと美味しくありませんので、魚の大きさに合わせて香りが良くするくらい入れてください。食べる直前に混ぜた方がいいですよ〜☻
材料
(2人分)
あじ
大1匹
しょうが
適量
青ねぎ
適量
ごま油
小2〜大1
このレシピの生い立ち
あじの刺身に飽きてしまい、アレンジしたらとっても美味しくできました。しょうがとごま油であじの臭みも全く気になりません!
1.
あじは3枚におろしてから刺身にしておく。 パックのお刺身でもOK。
2.
しょうがは千切りに、青ねぎは小口切りにしておく。
3.
ボールなどに、切ったあじと千切りにしたしょうが、青ねぎ、ごま油を入れて軽く揉むようにして混ぜ合わせる。
4.
少し高さを出して盛り付け、上にしょうがを飾る。 醤油をつけて食べてください。
5.
しょうがもネギも多めが美味しいですが、お好みで調節してください。
https://cookpad.com/recipe/4229320
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