安い鶏胸肉でしっとりジューシーに仕上げるローストチキン。
節約なのに超満足感。
サラダやサンドイッチにも活躍しますよ。
コツ、ポイント
重曹を使って胸肉を柔らか仕上げること。
焼き方もポイントです。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を使って、満足のいく一品を。
1.
鶏胸肉を水でよく洗い、厚い部分は観音開きにして切れ目を入れビニール袋に◇と一緒に入れて冷蔵庫で1日以上漬け込む。
2.
漬け込んだ鶏胸肉をさっと洗い、ペーパータオルなどで水気をよく拭き取り
フライパンに油をしき肉をのせて火をつける。
3.
皮面からやや弱火でじっくりと焼き上げ、皮がパリッとしたら(15分くらい)ひっくり返し
4.
スライスしたにんにく、コショウ、ローズマリーなどを入れ、香りが出たところで白ワインを入れふたをして極弱火で5分ほど焼き
5.
火を止めて、10分ほどそのまま休ませる。
お好みでトマトソースを作っても。
チーズをのせて溶かしてもおいしいです。
6.
鶏胸肉をやわらかく仕上げる方法レシピID489781を参考にしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/4229938
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