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春雨inマーボーナス
by はなむん
以前アップしたマーボーナスのレシピに春雨を入れたらカロリーもオフになるし、美味しいと思いますと書いたので実行してみました。案の定ウマウマでした。ひき肉とナスがちょっと少ないな~という時にお勧めです^^
コツ、ポイント
ひき肉の一部を春雨に変えることでかさ増しにもなるし、カロリーも控えられます。肉のうまみを吸った春雨がめちゃうまいです。子供達もどんぶりにして美味しい美味しいと食べてました。
材料
(4人分)
春雨
乾燥の状態で40g程
ナス
3~4本
ひき肉
100g~150g
にんにく、しょうが
各ひとかけ
長ネギ
2分の1本
ゴマ油、サラダ油
各大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ2~3
お好みで豆板醤
少々
■
合わせ調味料
味噌
大さじ1
醤油
大さじ3
鶏がらスープの素
小さじ半分
砂糖
小さじ1
湯
100cc
このレシピの生い立ち
マーボーナスに春雨を入れたら絶対美味しいやろうなぁと思って作ってみました。^^
1.
ナスを食べやすい大きさに切り水にさらしてアクを抜いておく。熱湯で春雨を茹でて適当な長さに切っておく。フライパンを熱しサラダ油を入れて水気を切ったナスを炒める。十分いためたらいったん取り出しておく。
2.
同じフライパンにごま油を熱し、みじん切りに下にんにく、しょうが、長ネギを香りが出るまで炒め、ひき肉をいれてポロポロにする。
3.
あらかじめ作っておいた合わせ調味料を入れてナスと春雨をフライパンに戻しいれる。
4.
味がなじんだら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
5.
大人用にはお好みで豆板醤をいれると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/423055
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