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パクチー入り!ブリのお刺身カルパッチョ!
by プロボーラーてつ
今が旬のブリのお刺身!わさび醤油に飽きたら、パクチーやナンプラーなど、アジア風の味付けは如何でしょうか。
コツ、ポイント
パクチーは細かく刻んだ方が風味が出ます。三つ葉のかわりにネギでも!刺身は淡泊な白身魚やイカなんかでも美味しいと思います。
材料
(2人分)
ブリのお刺身
200グラム
ミツバ
1株
パクチー
1株
カシューナッツ
8粒
レモン汁(a)
小さじ1/2
醤油(a)
大さじ3
ナンプラー(a)
大さじ2/3
ゴマ油(a)
大さじ1/2
食べるラー油(a)
お好みで
このレシピの生い立ち
新鮮なブリの切身を買って、初日は普通にわさび醤油で食べましたが、次の日はいつもと違う食べ方をと考え、パクチーやナンプラーを入れたアジア風にしてみました。
1.
ミツバとパクチーを細かく刻む。カシューナッツも刻み、ボウルに入れて混ぜる。
2.
aの材料を混ぜる。
3.
ボウルに2のたれをいれ、もう一度よく混ぜる。
4.
器にお刺身を盛りつけ、3を乗てできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4230941
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