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ベイクドチーズケーキ
by ゆいせん
初めての方でも、簡単に作れます!!!
コツ、ポイント
オーブンの時間は焼き色がつくまでです!60分はあくまで目安なのでそこは注意してください!!
材料
(直径20㎝の丸型一台分)
卵
一個
薄力粉
20g
上白糖
60g
クリームチーズ
200g
生クリーム
100ml
■
クラスト(土台)
ムーンライトクッキー
一箱
無塩バター
40g
このレシピの生い立ち
ケーキ作りは初めての私でも簡単に作れたので、食べたい!って思ったら是非作ってみてください!!
1.
<下準備> ・型の底と側面より少し高くなるようにクッキングシートを切って敷く ・クリームチーズは室温に戻しておく
2.
クッキーをジップロック又は厚手のポリ袋に入れ、麺棒で細かくなるまで砕きます
3.
バターをレンジで溶かし、ボウルにクッキーと一緒に入れスプーンで混ぜて全体をなじませます
4.
なじんだら、型に敷き詰めスプーンの背で優しく押して型に密着させる
5.
ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜて、上白糖の半量、卵黄、生クリームの順に加える
6.
そのつどなめらかになるまで混ぜ、薄力粉も入れて混ぜ、ざるでこす
7.
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでもこもこするまで泡立て残りの上白糖を二回に分けて加え、角が立つまで泡立てる
8.
泡立てたら、卵白をひとすくい、7のボウルに加えて混ぜ、なじんだら卵白のボウルに全て加え、村がなくなるまで混ぜる
9.
生地を5に流し入れる
10.
170℃に熱しておいたオーブンで約60分、焼き色がつくまで焼き、出来たら竹串で刺してどろっとした生地がつかなければ完成
11.
完全に冷ましたら型から外し、冷蔵庫で半日冷やす
https://cookpad.com/recipe/4231620
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