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簡単&シンプル オムライス
by liqueur☆
2020/6/1話題入り☆シンプルな洋食屋さんのオムライスです。
コツ、ポイント
ケチャップライスを卵で包む時は、ケチャップライスを手前に置いて、トントンと卵を返すようにして包み込みます。フライパンの上で返すのが難しい場合は、火から一旦おろし、フライ返しを使って卵を被せるようにします。
材料
(2人分)
ベーコン(又はハム、ソーセージ、鶏肉等)
2枚
たまねぎ
1/2個
ブラウンマッシュルーム
4個
サラダオイル
大さじ1
トマトケチャップ(ケチャップライス用)
大さじ6
ご飯
2膳分
塩
少々
胡椒
少々
卵
4個
バター
10g
トマトケチャップ(トッピング用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
洋食屋さんにあるような、シンプルで王道なオムライスを作りました。
1.
お米は普段の水量より少なめに研ぎ、やや固めに炊飯します。
2.
タマネギをみじん切りにします。
3.
マッシュルームをスライスします。
4.
ベーコンは1cm程度にカットします。 ハム、ソーセージ、鶏肉等の場合も、小さ目にカットします。
5.
フライパンにオイルをひき、たまねぎ、マッシュルーム、ベーコンを入れて炒めます。
6.
手順5にトマトケチャップを入れて、混ぜ合わせます。
7.
手順6にご飯を入れて、切るように混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えます。 トマトケチャップが行き渡ったら、火からおろします。
8.
卵を割りほぐします。 卵は一皿につき2個ずつ使い、1人分ずつ焼いていきます。
9.
フライパンにバターをひき、卵を入れ、菜箸でかき混ぜながら炒めます。
10.
卵が半熟になったら、手順7のケチャップライスを手前に乗せます。
11.
フライパンをトントンと叩きながらオムライスを回転させ、ケチャップライスを卵で包み込みます。
12.
お皿に移し、オムライスの上にトマトケチャップを掛けて完成です。
13.
話題のレシピになりました☆ 2020/6/1
https://cookpad.com/recipe/4231987
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