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主婦の1人ランチ・オイスター焼きそば
by 元気印主婦の素
中国ストアで買った油麺で、オイスター味の焼きそばに。ナンプラーを隠し味にしてみた。この麺、けっこう美味しいよ!
コツ、ポイント
この油麺、台湾の商品でカリフォルニアで作られてるらしい。八宝菜風をかけても美味しいし、ラーメン風にしてもGood!また買って来たよ〜。2玉で1人前って感じかな。今回はナンプラーとオイスターソースで味付け。醤油味でもいいかな。
材料
(2人分)
油麺
小さい4玉
豚肉
100〜150g
海老
6〜8尾
玉ねぎ
1/4個
ネギ
2本
ピーマン
1/4個
ケール
1本
針ショウガ
少々
ごま油
大1
ナンプラー
小2〜大1
オイスターソース
大1
塩コショウ
適量
鶏ガラスープの素
少々
このレシピの生い立ち
お昼にパパちんと2人で食べようと思って、麺を茹でてみた。酸辣湯風のラーメンにしようか、焼きそばにしようか、迷ったんだけど、焼きそばにしちゃいました〜!
1.
沸騰したたっぷりのお湯で麺を茹でる。途中、差し水を1回。気持ち、ちょっと硬めに仕上がったら、お湯を捨て、水洗いする。
2.
豚肉を一口大、野菜も適当に切る。フライパンにごま油とショウガを炒め、豚肉を入れ、色が変わったら、海老、野菜を入れる。
3.
火が通ったら、麺を加え、調味料で味付ける。 今日はケールやペッパーも加えたが、青梗菜や白菜、人参など炒め物に合うものを。
https://cookpad.com/recipe/4232076
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