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乳卵なし‼3種のパン☆デコメロンパン
by 千紗ママ☆
モチモチで可愛さあり、子供も大喜びですよ~♪
コツ、ポイント
焼き時間や温度はオーブンによって多少変わるので調整して下さい。 冷めたらトースターで焼くと再び美味しく召し上がれます! 乳なしと載せてますが、クッキー生地にはバターが入ってます、スミマセン(>_<)
材料
(12個分)
■
~メロンパンクッキー生地~
薄力粉(米粉)
80g
バター
50g
砂糖
30g
豆乳(牛乳)
小さじ2
ココアパウダー
小さじ2
■
~パン生地~
●強力粉
300g
●薄力粉
200g
●砂糖
40g
●塩
8g
●ドライイースト
6g
豆乳
270cc
ウインナー
2本
ケチャップ
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
息子が乳卵アレルギーなので、息子でも食べれるパンを作ってみようと思ったのがきっかけです☆
1.
まずクッキー生地から! レンジで600w30秒でバターを溶かし、砂糖を加えて混ぜる。
2.
豆乳と小麦粉を加え、ツルツルになるまでしっかり混ぜる。 (半分にしてココアパウダーを入れ、ココア味の生地も作っておく)
3.
冷蔵庫で15分休ませる。
4.
冷蔵庫から取り出した生地をラップの間に挟んで手のひら又は麺棒で平らに延ばし型をとる。
5.
パン生地ができるまで再び冷蔵庫で寝かしておく。
6.
パン作りです! ボウルに●の材料を全て入れる。
7.
豆乳を少しずつ入れながら混ぜる。
8.
だいたいまとまってきたら手でこねる。
9.
粉っぽさがなくなりツルッとしてきたらラップをして室温で40分、倍の大きさになるまで1次発酵させるる。
10.
膨らんだ生地をガス抜きして打ち粉をしたまな板やプレートの上に置き少し長細い形に整える。
11.
生地を12等分にわけ、しっかりと丸め込む。
12.
クッキングシートを敷いた天板に並べレンジで30℃の35分、2次発酵させる。
13.
発酵が終わったら先程作っておいたクッキー生地を冷蔵庫から取り出しパンに霧吹きをし上からかぶせ、しっかりと張りつける。
14.
メロンパンの線は包丁などで跡をつける。
15.
細長くしたパン生地をウインナーに巻きケチャップとパセリで飾りつけ。 (下の部分がうまく巻けない場合はパン生地の間に挟む)
16.
170℃の余熱ありで15分焼く。 綺麗な焼き色がつけば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4232226
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