文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマト麺(にゅうめん)
by 北国のカンタ
洋風素麺も、意外といけますよ いつもはインスタント麺で作りますが、素麺でも美味しいです。簡単です!
コツ、ポイント
素麺を茹ですぎない 落とし卵にする場合は、素麺を入れる前に鍋に入れ火を通しておく
材料
素麺
一人前
白だし
うどん一人前の量より少し濃い目(水分300ccで薄める前提で)
水
150cc
トマトジュース
150cc
とろけるチーズ
1枚
卵
お好みで1個
黒胡椒
適量
鷹の爪輪切り
5、6個
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にトマトジュースがあったので。。 和風にゅうめんほどあっさりではなく、パスタほどこってりでもないものを食べたくて
1.
※素麺の所定のゆで時間が1分程度で短い場合は、事前に茹でずに、直接スープに入れて茹でてもよいです。 工程3からスタート
2.
素麺を茹でて水で洗う 所定の時間の半分くらい 今回は2分半記載だったので、1分半茹でました 私のお気に入りはこれです→
3.
鍋にお水、トマトジュース、白だし、鷹の爪を入れてスープを作る 味が薄かったら、白だしを追加してください
4.
(お好みで)スープが温まったら、卵を入れて、落とし卵にする。 卵がお好みの固さになるまで加熱
5.
鍋に素麺を入れて加熱し、素麺が温まったら火を止めて お皿に盛る。
6.
とろけるチーズをのせる
7.
最後に黒胡椒をふって完成
8.
※ホウレン草、玉ねぎ、きのこ類を入れると 栄養も増し色合いもよいと思います(今回はなかったので。。)
9.
※中華出汁でも美味しいです 今回は 少しヘルシーにしたかったので、白だしにしました
https://cookpad.com/recipe/4232441
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.