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コールスロー豆乳ヨーグルトドレッシング
by 東京野菜カンパニー
豆乳ヨーグルトと塩麹を使ったドレッシングが美味しいコールスローです。
コツ、ポイント
野菜を塩もみして、水気をしっかりしぼる。その下ごしらえが大事です。
材料
キャベツ
1/4〜1/2玉
塩
小さじ1
にんじん
小1本
塩
ひとつまみ
■
豆乳ヨーグルトドレッシング
玉ねぎ
1/4個
塩
ひとつまみ
豆乳ヨーグルト
大さじ2
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
黒胡椒
少々
乾燥バジル
少々
このレシピの生い立ち
久しぶりにコールスローを作ろうと、今ハマっている豆乳ヨーグルトのドレッシングを合わせてみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにして、塩ひとつまみを揉み込む。 キャベツ、人参は千切りにしてそれぞれ塩を揉み込む。
2.
ボウルに水気をしぼった玉ねぎと、ドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせる。
3.
キャベツと人参をそれぞれ水気をしっかりしぼってドレッシングと合わせる。
https://cookpad.com/recipe/4232537
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