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明日葉とベーコンのごまだれ炒め
by puamimi
三宅島のおばあちゃんから送られてきた明日葉を使って、子どもも食べやすいようにアレンジしました◎
コツ、ポイント
明日葉のゆで加減が難しいです。茎だけ少し早めに鍋に入れて、柔らかくします。
材料
(4人分)
明日葉
2束
ベーコンまたはカルパス
5枚または2本
ごま油
大さじ1
ゴマドレッシング
適量
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
実は元々、夫が明日葉を大量消費できるメニューとして考えたベーコン+ゴマドレ。持ち寄りご飯で持っていくと意外にもみんな喜んでくれました◎
1.
明日葉は3分ほど茹でて水で冷やす。
2.
4㎝幅に切る。
3.
ベーコン、またはカルパス(両方でも美味しい。)を細く切る。
4.
フライパンでごま油を熱し、ベーコンまたはカルパスを炒める。
5.
明日葉を入れて一緒に炒める。 塩こしょうを軽くふる。
6.
最後にゴマドレッシングをかけて混ぜれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4232567
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