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手羽元と大根の中華ポトフ
by イオン
ごろっと大ぶりに切った手羽元と野菜を煮込むだけの簡単ポトフ。鶏のうまみがスープに溶け出して、野菜にじんわりしみてます♪
コツ、ポイント
厚めに切った大根はあらかじめ電子レンジで加熱すると、やわらかく味のしみこみもよくなります♪圧力鍋なら煮込み時間15分ほどで完成♪
材料
(2人分)
鶏手羽元
6本
大根
6cm
にんじん
1/2本
セロリー
1/2本
しょうが
1片
塩
少々
こしょう
少々
糸唐辛子(あれば)
適量
■
A
鶏がらスープの素
大さじ1
ごま油
小さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
水
650ml
このレシピの生い立ち
鶏がらスープの素であっさりと煮込んで、ごま油の風味をきかせた中華風のポトフ。じっくりコトコト煮込んだ手羽元は、ほろりとしてやわらか♪あったかスープが冷えた体にじんわりしみわたります。
1.
今回のおすすめ食材は、鶏手羽元です。
2.
手羽元は塩をすりこんでおく。
3.
大根は皮をむき、3cmの輪切りにし、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
4.
にんじんは皮をむき、セロリーは筋を取り、それぞれ大きめの乱切りにする。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
5.
鍋に<2>、<3>、<4>を入れ、Aを加えて、弱火で30分ほど煮る。
6.
具材がやわらかくなったら、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、糸唐辛子を飾る。
7.
【圧力鍋で作る場合】<3>のレンジ加熱は不要で、<5>でふたをし、加圧してから15分で火を止め、そのまま減圧する。
https://cookpad.com/recipe/4232634
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