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ワインに♡イカのソテーのバルサミコ酢風味
by あーこ姐
バルサミコ酢がイカの甘味を引き立ててくれます♡ソースも具沢山で食べごたえありますよ~♡ワインのおともに(ノ´∀`*)
コツ、ポイント
色はアレで見た目もアレだけど旨いっ! グリーンオリーブにすると色合いもきれいだよ(ノ´∀`*)
材料
イカ(今回はヤリイカ使用)
150g
トマト(小)
1個
オリーブオイル
計大さじ2
バルサミコ酢
大さじ2
塩コショウ
適量
☆たまねぎ
1/4個
☆オレンジ
1/4個
☆ピクルス
3本
☆オリーブ(今回はブラックオリーブ使用)
大さじ1強
ミニトマト(飾り用)
適量
パセリ等
あれば適量
このレシピの生い立ち
イカを特売で買ったので、ワインに合いそうなつまみを作ってみました( ^∀^) バルサミコ酢で奥深い味に(ノ´∀`*)
1.
材料はザックリこんな感じ~
2.
イカは下処理をして一口大に切ります。 トマトは湯剥きして1㎝角に切る。
3.
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、イカをソテーして塩コショウします。
4.
別のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、☆のみじん切りを入れて軽く炒め、バルサミコ酢を入れて軽く煮立てる
5.
ボウルに③のイカソテーと④のソース、トマトを入れて和え、器に盛ってパセリ等を飾る。 彩りで角切りミニトマトも添え完成~♪
https://cookpad.com/recipe/4232970
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