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野菜たっぷり酢豚
by 蜜柑の庭
野菜がいっぱい食べられる! 子供に人気です(^^)v
材料
豚ロース肉
200~300g
〇おろし生姜
大1
〇醤油
大1
〇酒
大1
片栗粉
大1
人参
1本
大根
150g
玉葱
1個
ピーマン
2個
しいたけ
5~6個
筍(あれば)
1/2本
●酢
大2
●醤油
大2
●砂糖
大2
●ケチャップ
大2
●酒
大2
●味醂
大2
●水
大1
●片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
野菜メインの一皿が欲しくて、でも野菜の煮物だと子供たちの受けが今一で・・・。 で、申し訳程度に肉を入れて酢豚を作ってみました。あっという間に完食でした(^^)v
1.
肉は一口大に切り〇に漬けこみ10分程置く。
2.
野菜類は一口大に切っておく。
3.
●の調味料を合わせておく。
4.
人参と大根を火が通るまで10分程茹で、そこに残りの野菜を加え1~2分茹で、全ての野菜に火を通しておく。
5.
1の肉に片栗粉をまぶし、多めの油で表面がカリッとするまで焼く。
6.
大き目の鍋に3を煮立たせ野菜を加える。
7.
とろみが付いたら最後に肉を加え絡める。
https://cookpad.com/recipe/4234044
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