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黒ゴマnoマフィン
by あきとママ
黒ゴマたっぷりのヘルシーなマフィンです。分量改正しました(12/5)。ふわふわになりました♪
コツ、ポイント
甘さ控えめなので、お好みで、蜂蜜もしくは砂糖を追加してください。サラダ油は入れなくても大丈夫です。その場合は、少し生地が固く焼きあがります。
材料
(直径6センチの型5個分)
黒練りゴマ
大さじ2
はちみつ
大さじ3
卵
1個
牛乳
50cc
サラダ油
大さじ1
小麦粉
120グラム
ベーキングパウダー
5グラム
白ゴマ(トッピング用)
少々
このレシピの生い立ち
ヘルシーなマフィンが作りたくて。油分を全くなしにすると、焼き上がりが固くなってしまうので、練りゴマの油と最小限のサラダ油を加えました。
1.
ボウルに練りゴマ、サラダ油を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。はちみつを加え、さらに混ぜ、溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
2.
1に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、木べラでムラが残らないように混ぜ合わせる。(泡だて器でも可。でも、あまり混ぜすぎないでください)
3.
型に流し入れ、トッピング用のゴマを散らして、180度のオーブンで25分間焼く。竹串を刺して、何もついてこなかったらOK。
https://cookpad.com/recipe/423409
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