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醤油で焼きとうもろこし風のコーンスープ。
by ヤサグレ優姐さん
フードプロセッサーを使用。 だが今はハンドブレンダーでやると思う。 分量はあくまでお好みで、と言うことで…
コツ、ポイント
私はコーンが濃い~~のが好きなので、ホールコーン大缶+小缶の1/3くらいを手順1・2で使用し、残りをつぶつぶ分のコーンにしています。 裏ごししてなめらかにしても良いと思われます。 私の場合は時間があまりないのでそのままいただきます。
材料
(3~4人分)
ホールコーン
250g程度の大缶1缶、150g程度の小缶1缶
牛乳
2カップ
しょうゆ
大さじ2
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
某パスタショップで頂いた焼きとうもろこしスープが美味しかったので、 自己流にて再現… そして、まだまだ改良の余地アリ^^;;
1.
大きい方のホールコーンを炒め、しょうゆと塩コショウで味付けします。 感じとしては屋台の焼きとうもろこしを目指した感じで焼き加減、味加減を!
2.
1をフードプロセッサーでピューレ状にし、牛乳(1カップくらい)を加え、更に攪拌します。 なめらかになったら鍋へ移します。
3.
2の鍋にホールコーンの小缶分を投入し、牛乳を加えて好みの濃さに調整し、温めれば出来上がり。 つぶつぶコーンが無くても良い場合は牛乳のみ加えてください。
https://cookpad.com/recipe/423436
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