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石焼ビビンバ風キムチ炒飯
by aaayaaa79
1人ランチに。 冷蔵庫のあまりものでパパッと。
コツ、ポイント
卵を割入れた後は手早く混ぜ合わせること。 大根の葉はほうれん草やネギ、ニラでも。 しょうゆを入れる時、ごま油を足すとより香りが立ちます。
材料
(1人分)
温かいご飯
1膳
キムチ(汁ごと)
大さじ1〜2
卵
1個
大根の葉
10gくらい
ごま油
適量
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
しょうゆ
小さじ1
炒りごま
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
キムチが余ってたのでありもので炒飯に。 横着して直接卵を割入れたら石焼風になりました。
1.
大根の葉は3cmほどに切る。 今回は予め切って冷凍していたものを使いました。
2.
フライパンにごま油を熱し、①を炒める。しんなりしたらご飯を加え炒める。
3.
塩コショウ、酒を振り、全体に油が回ったらキムチを入れる。ご飯をドーナツ状によけて真ん中を開け、卵を割落とす。
4.
卵を落としたらすぐにヘラでかき混ぜ、半熟になったらご飯と混ぜ合わせる。鍋肌から醤油をわましかけ、味を馴染ませる。
5.
器に盛ってごまをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4234459
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