コツ、ポイント
簡単です。干し椎茸の戻し汁は入れた方が美味しいです。味が少し薄めですので、おしょう油の量は調整して下さい。母は砂糖は入れず、みりんも少なめです。
このレシピの生い立ち
母の味を真似したらこんなレシピでした。
1.
鶏肉(一口大に切り、酒・塩をふる)。、野菜(乱切りは乱切りに。こんにゃく(手でちぎる)。干し椎茸(水orお湯で戻す)。
3.
②へ✿を入れ、沸騰したら灰汁をとり、落とし蓋をして煮る。※干し椎茸の戻し汁を入れて下さい。
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