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液体塩こうじで春菊のポタージュ☆
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで味付けする春菊のポタージュスープです☆ お鍋で余った春菊をスープにしてみませんか?
コツ、ポイント
なめらかなスープがお好みの場合、濾してお召し上がりください。
材料
(2人分)
春菊
80g
玉ねぎ
40g
ベーコン
1枚
A.牛乳
200ml
A.液体塩こうじ
大さじ1/2
A.固形コンソメ
1/2個
小麦粉
大さじ1/2
バター
8g
粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
液体塩こうじで作るスープのご提案です☆ 余った春菊でぜひお試しください。
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①春菊とベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
3.
②鍋にバターを入れて中火にかけ、1を入れて玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を振り入れて炒める。
4.
③粉っぽさがなくなったら、水100ccとAを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分煮る。
5.
④ブレンダーやミキサーなどで滑らかになるまで撹拌し、器に盛る。粗挽き黒胡椒を降り、あれば春菊の葉(分量外)を飾る。
https://cookpad.com/recipe/4235851
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