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しっとり!肉球マドレーヌ バター不使用
by 文教・管理栄養士笠岡
ネコの肉球の形をしたマドレーヌです!! バターを使っていないので、低カロリーです。
コツ、ポイント
①冷ます時に、水を引いたバットの中に入れておくと、取り出しやすいです。 ②油の塗る量は、結構多めにしておいたほうが、取り出しやすいです。
材料
(約20個分)
薄力粉
90 g
砂糖
90 g
卵
2+1/4個(約110 g強)
ベーキングパウダー
9 g
油
17 g
お好みのパウダー(ココアor抹茶orいちご etc…)
10 g
油(型に塗る用)
適量
このレシピの生い立ち
形の可愛いマドレーヌを作りたかったからです(^◇^)!!!
1.
型を洗って、乾燥させておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
ボウルに卵を割り入れ、溶く。 砂糖を二回に分けて加える。
3.
薄力粉、ベーキングパウダーをふるって、2のボウルに加える。 ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
4.
油を加え、混ぜ合わせる。
5.
4から約40g(材料の約12%)取り出し、別のボウルに入れる。 パウダーを加えて色を付ける。
6.
5を絞り袋に入れ、型の肉球部分に入れていく。 天板に乗せ、オーブンで、180℃で2分焼く。
7.
焼きあがったら、取り出す。 キッチンペーパー等で、型の中に油を塗る。
8.
4の残りを、絞り袋に入れ、型に入れていく(型の半分くらいまで)。 オーブンで、180℃で10分焼く。
9.
冷ましてから、型から取り出す。 取り出す際、竹串で淵に沿って入れると取れやすい。
https://cookpad.com/recipe/4236071
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