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具沢山!大人の簡単めんつゆ焼きうどん
by クックmariri
冷蔵庫にある余り野菜で簡単&ヘルシーに!胡椒が良いアクセントになります!
コツ、ポイント
うどんを入れてから炒めすぎると、うどんがべちゃべちゃになります。めんつゆの水分がなくなったらすぐお皿に盛ってください。
材料
(2人分)
冷凍うどん
2袋
人参
1/2本
水菜
1株
ナス
1本
ネギ
細め2本
ちくわ
2本
ハム
4枚
鰹節
1パック
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
酒
大さじ2
胡椒
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
めんつゆの甘さだけだと飽きるなーと思い、胡椒を入れたら、少しスパイシーになって美味しくなりました!
1.
水菜は3cm、人参とナスは細切り、ネギとちくわは斜め切り、ハムは食べやすい大きさに切る。
2.
冷凍うどんをレンジで解凍している間に、フライパンに油をひき、人参、ちくわ、ハムを炒める。
3.
人参に火が通ったら残りの野菜と酒を入れ、ざっくり炒めたら1分蓋をして野菜を蒸す。
4.
解凍したうどんを入れ、めんつゆと胡椒を入れ、全体に味を絡ませる。
5.
お皿に盛り、鰹節をたっぷりかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4236277
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